【精品】安全教案模板锦集7篇
作为一位兢兢业业的人民教师，就有可能用到教案，教案有利于教学水平的提高，有助于教研活动的开展。如何把教案做到重点突出呢？以下是小编帮大家整理的安全教案9篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
安全教案 篇1
教学目标
1、引起学生对夏天天气变化和常见疾病与伤痛的关注，关注自身健康，引导学生珍爱生命，保护自我。
2、通过活动探究让学生在夏季能科学合理地防暑降温和开展活动，重视活动和饮食安全，学会保护自己，培养良好的生活习惯和卫生习惯。
3、能在家长和教师指导下进行初步探究，懂得夏季自我保护的基本策略与方法，学习在生活中加以运用。
4、通过生活中的观察、比较和体验，指导学生探索凉快的正确方法及防止腹泻应注意的问题;通过实际操作，尝试来解决生活中遇到的具体问题。
教学重难点
1、重点：能表现对夏天天气变化和常见疾病与伤痛的关注，初步懂得夏季自我保护的基本策略与方法。
2、难点：夏季自我保护的基本策略与方法在生活中加以运用。
教学过程
导入：
美丽的夏天已来到我们的身边，为了能健健康康、快快乐乐地度过夏天，应该注意些什么呢?让我们一起来为大家提个醒。
活动一：多变天气我注意。
1、引导学生说说自己对夏天天气多变的印象，可以结合学生自己的`经历来谈。
2、小组交流：我们应怎样应对夏天多变的天气?
3、各组选代表集体交流。
(如：注意收看天气预报;外出一定要关好门窗、收好院子里的衣服;雨天外出带伞、带雨衣;注意带好添加的衣服预防天气变冷。)
4、打雷下雨的时候还应该注意些什么呢?
引导学生交流自己知道的避雨防雷知识，教师并作一定的补充。
(如：远离高烟囱、铁塔、电线杆和大树等物体，千万不要站在大树下或破墙边避雨。) 师：俗话说“六月天，孩子脸，说变就变。”夏天是个天气多变的季节，所以我们一定
要多多注意，保证健康。
活动二：我是保健小能手。
1、让学生说一说夏天进行户外活动,常见的问题有哪些?
(如：中暑、被蚊虫叮咬、晒伤、长痱子等。)
教师讲解：中暑的主要原因是气温过高，引起人头晕、恶心呕吐等。因此，在炎热的夏天长时间行走或进行较剧烈的体育活动时，都可能发生中暑。
2、组织学生讨论夏日户外活动应该注意什么?
(如天气炎热时减少户外活动防止中暑;避免烈日的暴晒，保护好皮肤;不到蚊虫多的地方玩耍等。)
3、开展“我是小医师”活动。
创设情景，让学生利用手里的药品现场解决蚊虫叮咬、中暑、晒伤、长痱子的情况，并介绍这些药品的作用及使用方法。
活动三：辨析与讨论：夏天怎样凉快好。
1、引导学生辨析这样让自己凉快好不好。
(1)打完球回来，大汗淋漓，汗也不擦，就直接用凉水冲头。
(2)觉得暑热难忍，就无节制地吃冷饮。
(3)跳完绳回家，觉得太热，径直跑到空调下吹凉风。
2、请学生将能使自己凉快的方法分别写在卡片上，让学生抽卡辨别，哪些做法好?哪些做法不好?为什么?
3、学生讨论、发言：听了介绍后有什么感受?
4、教师小结：学习和掌握防暑降温的正确方法，能帮助大家在夏季更好地进行自我保护，从而让自己身体更健康，让家人更省心。
活动四：辨析与讨论：夏天怎样预防腹泻。
1、模拟游戏：小动物开店。
(1)让一名同学扮演小山羊，开冷饮店，挂出冷饮图，另一名同学扮演小兔贪吃冷饮，了解贪吃冷饮的后果。
(2)让一名学生扮演小牛，开水果店，挂出瓜果图，另一名同学扮演不讲卫生吃瓜果的小狗，了解不讲卫生的后果。
(3)让一名学生扮演小猫，开烧烤店，挂出烧烤食品图，另一名学生扮演贪吃的小狮子，了解贪吃烧烤的后果。
(4)让一名学生扮演小狗，肚子疼并拉肚子，妈妈陪他上医院打针，他就是哭着不去。
2、引导学生辨析他们这样的做法好不好，问题在哪里。
3、请学生结合自己的体会，谈一谈当自己因为不注意饮食卫生，或贪吃而导致腹泻时，自己和家人的感受。
4、讨论：为了减轻自己的痛苦，为了减少家人的烦恼，怎样做才能预防腹泻?
5、教师出示儿歌，齐声朗读：
夏天美，天气热，
少冷饮，多喝水。
蚊蝇多，传疾病，
生吃瓜果要洗净。
防疾病，保健康，
病从口入要知道。
勤洗手，讲卫生，
小朋友们要记牢。
小结：
亲爱的同学们，老师祝你们能够过一个健康愉快的夏天，学会照顾自己，学会照顾家人。
安全教案 篇2
【设计思路】
幼儿的安全问题放在了幼儿园工作的首位，火灾是幼儿生活周围经常发生的事，如果在事故中幼儿不会保护自己，后果将不堪设想。因此，让幼儿学会在火灾中保护自己的生命显得尤为重要，让幼儿了解火灾发生的几种原因，知道在平时生活中不能随意玩火，培养幼儿的防火意识，学习拔打119火警电话的正确方法及几种火场逃生的方法和技能。所以，我认为:选择此课题非常有意义。就如：《纲要》中所说：“既符合幼儿的现实需要，又利于其长远发展，既贴近幼儿的生活，又助于拓展幼儿的经验和视野”。因此，此活动来源于社会生活，又能服务于幼儿的生活。
【活动目标】
1、通过游戏使幼儿懂得防火的粗浅知识和自救的能力。
2、在讲讲，议议中培养幼儿大胆清楚地讲述自己的'想法。
【活动重点】
怎样避免火灾的发生
【活动难点】
在火灾发生时，保护自己的方法
【活动准备】
1、收集火灾的案例及录像
2、有消防车声音的录音带、小红花若干
【教学过程】
（一）导入
1、播放录音带，小朋友听一下，这是什么声音？发生什么事情了？（火灾）
2、老师这里有一段关于火灾的录像，我们一起来看看当时的情景。（幼儿观看录像）
3、小朋友讲一讲怎么会引起火灾呢？（幼儿自由讨论自己的见闻）
（二）避免火灾的发生及自救的方法
避免火灾的发生：
出示图片
1、（一个小朋友在玩火）这个小朋友这样做对吗？
2、（小朋友喜欢的玩具掉到床下的墙角了，一个小朋友在用火柴照明）小朋友这样做安全吗？
老师小结：这两个小朋友的做法都不对，这样做容易引起火灾。
幼儿自救的方法：
1、小朋友假如我们碰到火灾了，我们怎么做呢？（幼儿可自由讨论，拨打火警电话119；赶快离开现场，到邻居家呼救；用湿毛巾捂住口鼻，以免被浓烟熏着晕倒；走安全出口等）
2、刚才小朋友第一个想到的办法是打火警电话“119”，那应该怎样正确的拨打“119”呢？现在老师扮演消防员，你们谁来试试来打电话呢？（幼儿试打电话）
教师小结：我们拨打火警电话时一定要讲清楚自已家的地址，这样可以让消防员们迅速赶到你家来灭火。
（三）“今天谁会赢”的游戏
现在我们来做一个谁会赢的游戏，我要考考你们，假如发生火灾，小朋友怎样来保护自己。
把幼儿分成两组，谁答对题目就得到一朵小红花。
1、油锅着火，可以直接盖上锅盖使火熄灭吗？
教师小结：盖上锅盖，可以隔绝空气，使其不能再继续燃烧。
2、烟气重时，要用湿毛巾捂住口鼻，离开火灾现场吗？（对）。
3、遇到火灾时，什么办法离开火场又快又安全？（1、乘电梯2、走楼梯）
教师小结：火灾时电梯会出故障或变形而不能使用，所以走楼梯离开火场是比较安全的。
4、火灾烟气重时，用什么方法赶快离开火场？（1、站着跑2、弯腰前进）
教师小结：火灾发生时，烟气大多聚集在上面，因此要弯腰，尽量贴着地面前进。
5、火警的电话是多少？（119）
6、电线冒火时，该怎么办？（关闭电源总开关。）
游戏结束后，老师讲评游戏结果，带领孩子们去实地看看我园的安全通道。
【延伸活动】
逃生演练，老师制造火灾现场，当老师喊“起火了”时，幼儿迅速拿一块湿毛巾捂住口鼻弯着腰有秩序的跑出活动室。
安全教案 篇3
活动目标：
1。知道滑滑梯等大型玩具的正确玩法。
2。了解用不正确的方法玩滑滑梯容易造成伤害，初步培养幼儿自我保护的安全意识。
活动准备：
1。幼儿玩滑滑梯的`录像。
2。小狗手偶、图片、儿歌《滑滑梯》
活动过程：
1。小狗怎么了？
（1）寻找教室内哭声的来源，找出受伤的小狗。
"小狗为什么哭呢？它怎么受伤了？"请幼儿猜想并大胆讲述自己的想法。
（2）出示图片并讲述故事小结：小狗玩滑滑梯时没有遵守游戏规则，所以受伤了。
（3）宝宝玩滑滑梯时有没有受过伤？你是应该玩滑梯？
2。播放录像，与幼儿共同讨论玩滑滑梯的正确方法。
（1）幼儿叙述"录像中小朋友是如何玩滑滑梯的？"（2）幼儿讨论"你是怎样玩滑滑梯的？""怎样玩滑滑梯才是安全的？""你觉得那种方法又好玩又安全？"有哪些方法是不正确的？做了不正确的动作，可能会发生哪些危险？
小结：玩滑滑梯时，大家不拥挤排好队;一个一个从楼梯走上去;坐稳后头朝上往下滑。
3。幼儿园还有哪些大型玩具？玩大型玩具时要怎样保护自己呢？
做到：不争不抢、不推不挤，看到别人做危险动作要告诉老师，万一不小心受伤了也要及时告诉老师
4。手指游戏"滑滑梯"我们将正确的玩滑滑梯的方法编成了一首儿歌，大家听一听、学一学、玩一玩。请宝宝用小手当成你们自己，身体当成滑滑梯，一边念儿歌一边"玩滑滑梯"。
5。带领幼儿到户外玩滑滑梯。
附：儿歌《滑滑梯》
滑滑梯，滑滑梯，你先我后别着急。
上去好像爬高山，爬完一级又一级。
下来好像坐飞机，忽忽悠悠飞到底。
安全教案 篇4
活动目标：知道病从口入，做到不吃腐烂、变质的东西等简单的卫生 常识，提高自我保护能力。
活动准备：照片、健康卫士照片
活动过程：
一、谈话导入――引导幼儿了解不卫生的食品引发的身体状况。
1、以“教师“的“心情变化”引出话题。
猜猜老师为什么会肚子痛？
2、引导幼儿大胆想象老师不舒服的原因。
小结：贪吃东西会生病的。
二、观察路边小摊做点心的照片，引导幼儿懂得不吃路边的小食。
1、你觉得照片是在什么地方拍的？
2、照片上的人在做什么？他们卫生吗？
小结：路边做的`食物虽然很香，但是一点也不卫生，而且也没有营养。一些颜色的很漂亮的食物里面有很多色素，吃了会中毒的。所以我们不能去买路边的小吃。
三、以关爱老师的健康，引发幼儿懂得爱吃蔬菜和水果等有营养的食物。
（1）老师身体不舒服了，怎么办呀？
（2）吃哪些食物可以让我们的身体更健康。
小结：少吃零食，多吃蔬菜和水果能让我们的身体很健康。
安全教案 篇5
活动目标
1、认识食品包装上的生产日期以及安全标志。
2、能仔细观察、分析哪些食品时安全的，哪些食品存在安全隐患。
3、在生活中增强食品安全意识，克制自己，少吃零食。
活动准备
1、各种食品包装袋及瓶、罐。
2、霉变及变质的食品若干。
3、教学挂图。
活动过程
1、活动导入，谈话活动。
教师：小朋友们，你们有没有注意过食品包装上的安全信息呢?在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和安全标志，你们知道吗?
2、活动展开：观看教学挂图。
(1)观看教学挂图，认识生产日期和安全标记。
①教师出示挂图上的生产日期及安全标志的图片，请幼儿观察并辨认。
教师提问：图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案?它们有什么用?
②教师给出正确答案：这是生产日期、保质期以及安全标记。它们可以告诉我们所购买的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保质期内的食品时安全的`，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。有安全标志的食品是安全的，没有安全标志的食品最好不要购买。和爸爸妈妈去买食品，可以提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、安全标志。如果你不会计算保质期到什么时候，可以问问身边的大人。
(2)观看教学挂图，学习分辨变质食品的正确方法。
①教师出示挂图上其他三幅图片。
教师提问：面包上面有什么，还能吃吗?开封后搁了一段时间的食品怎样才能知道有没有变质呢?牛奶、豆浆能在温室下放很久吗?
②请学生回答，大家评论。
③教师小结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点，是不是变色了，还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果颜色和味道改变，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放太久。
3、活动展开：实地观察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。
①师：我这里有一些食品的包装以及各种食品，请小朋友来当食品检验员，检查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。
②每次请3~5名学生，并集体检查讨论。
③讨论零食中的安全隐患，克制自己，少吃或不吃零食。
教师小结：所以，小朋友们要少吃或不吃这样的零食，才会健康成长。
安全教案 篇6
【教材简析】
《家庭安全不能忘》是义务教育课程标准实验教材未来出版社三年级下册第四单元《安全生活每一天》中的第一课。安全是儿童健康成长的必要条件。本课以学生的家庭生活为切入点，从家庭安全的预防知识和培养儿童自己的自我保护意识和保护能力为重点，指导和帮助学生形成良好的安全意识，引导学生体验家庭安全的重要意义。同时，从安全的角度去帮助学生树立安全意识、培养珍爱生命的态度，懂得简单的生活安全常识、学会基本的自我保护方法，这既是本课教育教学目标，又是教学重点和难点。
【学生情况】
三年级学生年龄小，经验少，对日常生活中潜在的危险缺乏预见性，很容易引发危险，受到伤害。针对这种情况，我设计了以下教学活动，旨在增强学生的防范意识和安全意识，让学生逐步学会自护自救。我在教学活动中，注意从学生的生活实际出发，引导学生在生活中发现问题、解决问题，让学生直接参与实践活动，把课堂扩展到家庭及学生的其他生活空间，让学生学会用眼睛观察生活，用心灵感受生活，培养学生积极健康的生活态度和生活情感。
【教学理念】
“儿童的生活是课程的基础”，这是新课程的基本理念，根据本课教材内容和教学目标的要求，以建构性教学的理论为指导，在教学方法上，我遵循“教师为主导，学生为主体”的原则，通过“创设情境、引导交流、自主建构”的方式，培养学生的自主发现能力，教给学生主动探究的学习方法。引领学生通过收集资料、小组合作、讨论、模拟实践等方法进行学习。
在教学思路上，我通过“情感铺垫、感受幸福”——“自主体验，树立意识”——“主动建构，掌握技能”——“因势利导，总结延伸”的主线引导学生自主探究，主动建构，积极开展学习活动。
我设计了“我有一个幸福的家”、“家庭安全我知道”和“发生意外我能行”三个层层深入的教学活动环节，让学生融入其中，兴趣盎然。
【教学目标】
1．情感目标：帮助学生了解有关家庭生活安全的常识，引导学生珍爱生命，懂得家庭安全的重要意义。
2．知识目标：引导学生掌握有关家庭安全的预防知识，知道报警电话号码，学会正确拨打报警电话。
3．能力目标：初步培养学生的安全意识和简单的救助能力。
【教学重点】
培养学生的.安全意识和自护自救的能力。
【教学难点】
学会简单的安全自护、自救知识及正确拨打急救电话的方法。
【教学准备】
多媒体课件有关家庭安全的资料
【教学过程】
一、情感铺垫，感受幸福
播放歌曲《让爱住我家》，请学生用一个词来形容这个家庭。
师:是呀，幸福的家庭生活，首先是家庭安全。
师:这节课就让我们一起来聊一聊有关家庭安全方面的话题。（板书课题：家庭安全不能忘）
【设计意图】学生是学习的主体，学生的品德形成和社会性发展，是在各种活动中通过自身与外界的相互作用来实现的。在教学中创设具体的情境，引导学生用眼睛去观察，用心灵去发现，用自己的方式去研究，对营造积极互动的课堂生活有着重要的作用。
二、自主体验，树立意识
师:在家庭生活中，可能存在许多不安全因素，我们一起来找一找，看哪里有可能发生危险？
活动一：家庭安全我知道
引导学生讨论以下情景，找一找不安全的因素。
情境①:小强一家外出，和爸爸妈妈检查家里的各种设施是否都
处于安全状态，除了锁好门，还要注意些什么呢？
外出时，关好门窗，切断电源，关掉水龙头，关好煤气阀。
情境②：有一天，小红独自在家，有一个不认识的人敲门。应该
怎么办呢？请你帮小红想一想。
只要是陌生人，就不能随随便便让他进来。
【设计意图】在导入课题后，我创设了几种情境，以图片的形式向孩子们展示了家庭生活中不安全的因素，引导学生细心观察，大胆表达，把教学的空间交给学生，学生在讨论交流的过程中，安全意识和珍爱生命的态度开始建立起来，从而产生发自内心的感动和震撼，产生安全生活的愿望。
活动二：安全生活小专家
请学生当一回安全生活小专家，讨论63页4幅图的情况，可能发生什么危险？怎样来预防？
【设计意图】品德与社会课，提倡对学生的教育要源于学生的生活，又要高于生活，提升和指导学生的生活。在有了一定的情感铺垫和树立了安全意识之后，我仍不断创设情境，步步为营，层层深入，引领学生走进故事，亲身去体验，构建知识结构。引导学生通过续编故事、判断正误，认识到怎样安全用电、安全用火、预防燃气泄漏和防止食物中毒。
师：除了以上情况，在实际生活中，你还遇到过哪些危险？应该怎么做？
（出示课件）请学生说一说小刚做的对不对？
活动三：安全儿歌记心中
【设计意图】儿歌是学生最喜欢的方式，不但可以提高学习兴趣，还可以帮助他们加强记忆。
三、主动建构，掌握技能
活动四：发生意外我能行
师：在家庭生活中，虽然进行了各种各样的预防，但有时也会发生意外，发生意外怎么办呢？
1．意外不可怕，学会打电话
指导学生以表演的形式，学习在意外发生时，拨打报警电话。
2．资料渗透，提高认识
3．心语告白，加强记忆
【设计意图】这一环节主要是在教师创设的情境中，学生进行模拟表演，使学生在积极参与、自主探究的过程中，提高认识，锻炼能力，这正是建构性教学的指导思想。
四、因势利导，总结延伸
师：安全是我们健康生活的保证。只有人人心中有安全，时时处处注意安全，才有健康幸福的家庭生活。回家以后，请同学们制作一个“安全生活预防指南”的智多星手册，将手册的内容向身边的人宣讲，做个义务宣传员。
【设计意图】这一环节是让学生在日常生活中要牢记安全，时时处处注意安全，防止事故发生，帮助学生将书本上的知识延伸到课外，并运用到实际生活中。
五、板书设计：
家庭安全不能忘
一、家庭安全靠预防
四防:防火、防盗、防触电、防中毒
二、发生意外怎么办
不要惊慌，迅速拨打报警电话
【设计意图】以上板书条理清晰，重点突出，可以帮助学生进行有条理的思维，便于归纳总结所学的知识内容。
安全教案 篇7
教学目的
1．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
2．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
3．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
教学重点和难点
重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
难点：如何根据实际情况设计合理的食谱
教学准备
教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。
学生：
1．分成小组，选出发言人。
2．搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。
教学设计：
1．学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料后的相关问题。
2．教师组织学生进行全班的交流和总结。
3．学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食品安全的资料和信息。
4．各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。
5．各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。
教学过程
教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。
学生：阅读资料，小组讨论思考题。
资料：
1.汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。
2.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3～5%。据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3.我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7～18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。
4.对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。但中国男女7～18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。大体上，7～9岁比日本矮1～3cm，10～12岁矮3～4.5cm。青春中期后男、女出现分化，男生的劣势更明显，13～15岁矮3.5～4.5cm，16～18岁矮2～3cm；女生13～15岁矮1～1.5cm；15～18岁差距为0.5～0.6cm。
5.目前，我国大部分人群钙的摄入量仅能达到需要量的一半，我国儿童因缺钙引起的佝偻病和成年人的软骨病及老年人的骨质疏松症可达40%左右。奶中维生素B2含量丰富，喝一杯可达到每天需要量的23.3%；还含有少量的维生素E、维生素B1和维生素C，且奶是碱性食品，可维持机体的酸碱平衡。奶的营养价值及生物利用率高，因此，男女老幼都适宜喝牛奶。世界上很多发达国家，人均牛奶摄取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、鱼、蛋快，欧美人把牛奶当水喝。二次世界大战后，日本人积极改善食物结构，号召天天喝牛奶。到上个世纪80年代中期，日本人的身高比大战前平均增长了10cm，国际上评价道“一杯牛奶改变了一个民族”。
6.营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。什么是营养配餐呢？营养配餐：就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，既达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。
思考讨论题：
1.中国和日本青少年身高差距的原因是什么？
2.中国青少年普遍营养失衡的原因是什么？
3.中国和日本目前在饮食结构上最大的不同点是什么？
4.你认为当今青少年学生的饮食结构特点是什么？
5.青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么？
教师：组织学生在全班进行交流。
学生：提出自己的见解，阐述小组意见。
教师：1、请你对目前学生的不良饮食结构和习惯提出自己的合理建议；
2、请你结合自己的知识和相关资料告诉大家，应该从哪些方面关注食品安全。
学生：小组讨论，全班交流。
教师：请你运用自己所了解的有关营养和饮食的知识，作为自己的青春期营养师，制定一个适合你的、合理的营养配餐食谱。
学生：小组讨论，制定食谱，全班交流。
课后小结
本节课以资料分析为引子，提出合理营养、合理营养对青少年生长发育的作用与影响、食品安全、青少年营养配餐等问题；通过学生分组讨论、全班交流的形式认真而细致的分析了相关问题；最后通过做自己的青春期营养师，运用所学知识和了解的信息，制定合适的、合理的营养配餐食谱，解决了问题。既实现了知识目标又培养了学习能力，同时使学生体会到学以致用的快乐。
例题
1．下列属于细菌性中毒的是：
A.吃了有毒蘑菇 B.误食了亚硝酸钠 C.吃了腐烂的食物 D.吃了发芽的马铃薯
【答案】C。
【分析】细菌性中毒指吃了被病菌污染的食物引起的中毒，容易混淆的是A。吃有毒的'蘑茹是真菌性食物中毒，细菌和真菌不是一类物质，亚硝酸是有毒的化学物质，马铃薯的芽是含有有毒成分，它们都是非细菌性食物中毒。
2．合理膳食是指
A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B.糖类是主要的供能物质，应多吃
C.应以肉类、蔬菜、水果为主 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配
【答案】D
【分析】由于不同的食物中含有营养物质不同，所以一餐的食物，既要满足人体生长发育和各种生命活动需要，又要注意营养的种类和比例。挑食、偏食会引起营养不良，影响发育。食物一般分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类，谷类含淀粉多一些，肉类含蛋白质和脂肪多些，蔬菜水果含维生素和无机盐多一些，奶和奶制品含脂肪、部分维生素和钙等。
3．小明昨天刚参加完学校的运动会，取得了优异成绩，为了庆祝，父母带他到一家饭店饱餐一顿，有虾、有蟹、有小明最爱吃的土豆丝，结果史上小明往厕所跑了7、8趟，父母身体也有不适。请分析一下可能的原因是什么？
【分析】这是一道联系实际的问题。分析可能的原因从食物方面找，可能是土豆丝发了芽而引起的非细菌性食物中毒；也可能是吃了被污染了的虾、蟹造成的细菌性食物中毒，也有可能是餐具有卫生问题造成的。
习题精选
一、选择题：
1．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏
A.蛋白质和维生素 B.脂肪和无机盐 C.维生素和无机盐 D.蛋白质和脂肪
2．绿色食品是指
A．绝对没有一点污染的食品 B．绿颜色的食品
C.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品 D．定为AA级的食品
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